Renat Agzamov, biografía, noticias, fotos!

Biografía de Renat Agzamov

Renat Agzamov - chef de pastelería culinaria, creador de pasteles únicos de múltiples niveles de tamaño impresionante, campeón de la Federación Rusa en habilidades de pastelería, miembro de la junta de la National Guild of chefs, jefe de la producción de confitería de la compañía "Fili Baker", experto en la muestra culinaria de Tilitelestosto en la primera y "Confectioner" en Viernes !, un ex boxeador.

Confitero Renat Agzamov

Entre los clientes del "rey de los pasteles", como lo llamaron repetidamente en los medios de comunicación, se encuentran el presidente Nursultan Nazarbayev de Kazajstán, el cantante Filipp Kirkorov, el showman Alexander Revva, hija del presidente checheno Aishat Kadyrova, la productora Yana Rudkovskaya, la presentadora de televisión Ksenia Borodina y otras personas famosas, además de la corporación Clientes, incluyendo Gazprom, Aeroflot y Lukoil.

La infancia

El futuro creador de las tortas maestras nació el 13 de abril de 1981 en Kiev. Pronto su familia se mudó a Sochi, donde vivió antes de mudarse a Moscú en 2002. Por nacionalidad Renat - Tatar. Tiene un hermano mayor, Timur, desde hace 4 años. El jefe de la familia era el chef del vagón comedor, y ambos hijos desde muy pequeños mostraron interés en cocinar. La abuela apoyó la pasión de sus nietos por los nietos y se convirtió en la principal asesora e inspiración de sus experimentos gastronómicos.
Renat cocinó de forma independiente su primer producto culinario a la edad de siete años.Era un cupcake, un producto caprichoso y bastante complicado de preparar. A la edad de 10 años, él ya sabía cómo hacer pan. En el mismo período, el niño compró su primer mezclador, después de haber ahorrado dinero en la alcancía.

Renat Agzamov con su abuela

A partir de los 12 años de las vacaciones de verano, fue a las cocinas de los restaurantes de la ciudad y ayudó a batir huevos, recoger nueces, realizar otras tareas, aprender trucos culinarios, observar el trabajo de los maestros.

Actividad laboral

A la edad de 15 años, siguiendo a Timur, fue a Krasnodar y entró en una escuela culinaria. Al mismo tiempo, estaban involucrados en el boxeo en el Centro para el Entrenamiento Olímpico CSKA. Pronto, los hermanos tuvieron que regresar a Sochi debido a la difícil condición de su padre: tuvo un derrame cerebral. Para mantener a su familia y ayudar a su padre a sobrellevar la enfermedad, fueron a trabajar: Timur es cocinero y él es chef de repostería.

Renat Agzamov (derecha) en el ejército.

En el periodo 1999-2001. Renat sirvió en el ejército. Desmovilizado, continuó haciendo lo que amaba. En 2002, el joven ganó el campeonato local de confiteros y se dio cuenta de que había alcanzado el techo en Sochi. Deseando desarrollarse profesionalmente y ganar más, decidió mudarse a Moscú.
En el mismo año, los hermanos Agzamov fueron a la capital. Al principio, todo era terrible para ellos, ni dinero, ni conocidos, ni viviendas. Incluso tuvieron que pasar la noche en la estación de tren de Kursk. Pero con el tiempo, sus vidas mejoraron. Inicialmente, Renat encontró un trabajo en una tienda de golosinas en China Town. Luego, en seis meses, cambió otros 7 lugares de trabajo para estudiar las características y detalles de la preparación de varios tipos de platos.Después de obtener suficiente experiencia, Sochič logró ganar el casting para el puesto de chef pastelero en el popular restaurante Nostalgie, donde solo los franceses habían trabajado antes. En esta posición, experimentó mucho con la combinación de ingredientes de platos, creando postres verdaderamente inesperados: dulces con ajo o cerveza, helado con wasabi.
En 2005, recibió una invitación para trabajar en la red de pastelerías Legato, famosa por una amplia gama de chocolates exclusivos. Luego, como gerente, tuvo que dominar no solo las nuevas formulaciones y tecnologías de producción, sino también aprender a hacer cálculos tecnológicos y económicos. Como Renat señaló más tarde, en ese momento adquirió su primera computadora portátil en su vida.

Renat Agzamov comenzó su carrera desde cero.

Luego, junto con dos compañeros, creó la empresa Creative Catering, especializada en la organización de catering, banquetes, barbacoas y otros tipos de servicios de catering. El proyecto fue exitoso, dio sus frutos en 3 meses, sin embargo, debido a los desacuerdos de los fundadores, pronto se derrumbó.
Después de eso, Agzamov decidió que estaba listo para crear su propio negocio. Durante este período, fue invitado a Tatarstán para ayudar a organizar una red de cafeterías "Chocolate", cuyo propietario era la hija del jefe de "Tatarstan Bank". Al final del trabajo, compartió sus planes con el padre de la niña, quien le dio un sabio consejo: en lugar de establecer su propia producción pequeña y no competitiva, encuentre una compañía grande y fuerte que acepte cooperar con ella.

Renat Agzamov es un tártaro de nacionalidad.

Como resultado, a su regreso a Moscú, logró interesar al liderazgo del gigante de la industria Fili Baker con la serie desarrollada de pasteles originales y otras ideas. En 2006, se creó la fábrica Fili Baker Premium, donde, bajo la dirección de un chef talentoso, se produjo por primera vez el pastel Pancho Rustic, que fue un gran éxito, y más tarde, los postres exclusivos de su autoría.La mayor parte de las ganancias de la compañía (más del 90 por ciento) provino de pedidos de pasteles de boda, cuyas recetas él mismo inventó. Por la cantidad de productos, los pasteles de los niños fueron los líderes. El crecimiento de la popularidad de las creaciones de Renat se vio muy influido por la publicación en Internet de la presentadora de televisión Ksenia Borodina de una fotografía del pastel ordenado, junto con palabras de agradecimiento. Un par de días después, el número de seguidores de Agzamov en Instagram, donde puedes ver su trabajo, ha crecido 5 veces.

Renat Agzamov y Ksenia Borodina

Para 2017, "Fili Baker Premium" ha recibido un gran reconocimiento no solo en el país sino también en el extranjero. Ha implementado proyectos internacionales en Japón, Francia, Italia, América, Emiratos Árabes Unidos. Renat admiraba a los clientes con pasteles en forma de palacios, dinosaurios, fuentes e incluso objetos de arte voladores.
Para mejorar el conocimiento y las habilidades, el pastelero estrella ha realizado pasantías en Turquía, Suiza, Italia y Francia. Él mismo dirigió seminarios de capacitación, torneos, organizó exposiciones, participó en el espectáculo "Tilitielesto" y "Confitero".

Vida personal Renata Agzamova

El cocinero está casado. El nombre de su esposa es Valeria. Ella, su inspiradora ideológica, en su honor, Renat creó una de sus obras más hábiles: una fuente, donde el esmalte fluía en lugar de agua. Trabajó en esta perfección por más de un año.

Renat Agzamov y su esposa Valeria

La pareja está criando un hijo, que lleva el nombre de su hermano Timur. Esposa e hijo - partidarios de una dieta saludable. Según el chef de repostería, un niño con mucho gusto, que un pedazo de pastel, comerá, por ejemplo, apio.

Renat Agzamov con su hijo

Renat se considera una persona feliz, ya que su hobby es su trabajo. También le gusta la fotografía y el video.

Renat Agzamov ahora

El maestro del arte de la confitería ha alcanzado un nivel tal que solo se dedica a la implementación de pedidos frecuentes, el desarrollo de recetas y el control de calidad.No deja ninguna esperanza de ganar el Campeonato Mundial de Cocina, así como de ingresar en el ranking de las personas más ricas de la revista Forbes en el mundo.
En 2018, sorprendió al público con la belleza de su próxima obra maestra, hecha para una boda, que se celebró en la ciudad kazaja de Shymkent. Su peso alcanzó 1,5 mil kg, diámetro - tres, y altura - cuatro metros. Según informes de los medios, el costo de este milagro de cocinar fue de 179 mil dólares.

Renat Agzamov en el programa "Confitero"

En febrero, pasó en Yakutia, participando en la nueva temporada del proyecto "Confitero" en el canal "Friday!".