NACIDOS DESDE LA INFANCIA: LOS MEJORES PLATOS DE COMEDORES ESCOLARES

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La tradición de organizar para alimentar a los escolares entre clases ha existido por mucho tiempo. Incluso durante el reinado de la emperatriz Elizaveta Petrovna, a los escolares de la mañana se les entregó un pedazo de pan, y después de tres lecciones y una oración conjunta, se les dio de comer un abundante desayuno. La revolución de la restauración ocurrió en 1917; luego, por decreto de Lenin, el almuerzo en las escuelas se hizo gratuito y obligatorio. Se prestó mucha atención a una dieta equilibrada: con el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos, óptimo para un organismo en crecimiento. Un siglo después, muchos comedores escolares todavía están trabajando en los estándares nutricionales que se han probado durante varias generaciones. ¿Y qué fue y sigue siendo el más popular en el menú escolar?

Tortilla alta

La tortilla, que se sirve en los comedores escolares, no se puede repetir en casa (al menos, estos casos son desconocidos para nosotros), nunca será tan exuberante y tierno. Los chefs de catering tienen secretos que lo convierten en este plato en particular que sale tan inusual y sabroso al mismo tiempo.

Es casi imposible hacer una tortilla exuberante "como en un jardín de infancia" en casa.

La leyenda de que una tortilla alta se elabora de esta manera simplemente debido a las altas formas en que se cocina es popular en los foros culinarios, pero los editores no descubren nada sobre esto.Es una lástima que una tortilla blanca como la nieve a menudo entregue el plato a los estudiantes cuando hace frío, pero esto casi no afecta su atractivo gastronómico.

Puré de papas

¿Cómo se hace un puré de papa tan suave y liso? La solución está en una máquina de cocina especial, que es utilizada por los cocineros en la mayoría de los establecimientos de restauración. ¡Ella domina las verduras hervidas con tanta habilidad que los bultos desagradables no tienen una sola oportunidad de entrar en el plato del alumno!

Puré de papas - el plato principal del comedor escolar

Cacerola De Sémola De Queso Cottage

Tanto el desayuno como el delicioso postre, aproximadamente en este estado, la cazuela de requesón y sémola ha existido durante muchos años seguidos. A veces la sémola se reemplaza con una pequeña cantidad de fideos o arroz, pero la versión clásica, generosamente regada con leche condensada, sigue siendo la más deliciosa. La cazuela de requesón es especialmente buena cuando hace frío, cuando mantiene bien su forma.

Cazuela de cuajada - uno de los pocos postres escolares exitosos

Salchichas hervidas (con guisantes)

Según los estándares modernos, este no es el alimento más saludable, pero sigue siendo popular en los comedores escolares.Algunos niños a menudo se niegan a comer otros tipos de carne, prefiriendo este producto semiacabado de salchicha. Los editores de uansyvse.ru creen que la principal dificultad es eliminar con cuidado la envoltura natural de la salchicha, que se combina estrechamente con el contenido del proceso de cocción.

Las salchichas hervidas stolovski son buenas, por ejemplo, con trigo sarraceno

Y enviarlos en forma "sin procesar" (sin hervir previamente) está estrictamente prohibido por las reglas. Por cierto, son las salchichas las que conforman la compañía estándar de pasta, así como sus análogos más cercanos: cuernos, conchas y fideos. Otra opción clásica de servir es con guisantes enlatados.

Pescado marinado

Este plato se sirve a menudo con papas hervidas, trigo sarraceno o sémola de trigo. Parece como si se colocara una gran "tapa" de verduras de la cual se hace el adobo en un pedazo entero de pescado. Las cebollas y las zanahorias guisadas con tomate generalmente no son populares entre los escolares, pero el pescado en sí es sabroso y suave. Los huesos se retrasan fácilmente detrás del filete de la merluza o abadejo, ya que estos últimos se cocinan dos veces: primero, se fríe el pescado y luego, se riegan abundantemente con marinada y se cuecen al horno.

Pescado marinado - fácil y sabroso.

Empanadas de la escuela (de carne molida)

La opción más popular está hecha de carne de cerdo, aunque a veces las chuletas también son pescado. Si hay pollo disponible, puedes contar con un plato más noble: el schnitzel de la mitad del tamaño de un plato. El atributo principal de una empanada de la escuela clásica es un empanado crujiente denso y casi el 50% del pan en carne picada.

Pruebe las chuletas de stolovskih "de la infancia" que todos recuerdan

Es el empanado lo que hace que el plato sea diferente, al menos exteriormente, a las hamburguesas que normalmente se hacen en casa. Sin embargo, a veces se practica el asado en el horno, que no es tan sabroso, pero es útil debido al bajo contenido calórico del plato.

Bollos

Los bollos dulces de forma redonda son lo que muchos escolares todavía se apresuran a ir al comedor escolar para cada cambio. Son sabrosos con té, con leche tibia y con compota. Especialmente buenos son los bollos de levadura con un trozo de mantequilla, que lentamente se derrite en el interior mientras el horno aún está caliente. En las cantinas modernas, los bollos con mermelada, requesón, amapola y fruta de temporada son mucho más comunes.

Merienda rápida - bollo escolar con compota

Gachas de leche

Este plato tiene tanto fanáticos como ardientes opositores. El primero atrae una textura delicada, sabor dulce y una cantidad moderada de cereales. Y el segundo es rechazado por el hecho de que muy a menudo los cocineros no pueden seguir el proceso de cocción de las gachas de leche, por lo que el plato resulta ser quemado, con un sabor y olor desagradables característicos.

Gachas de leche - uno de los platos más odiados de la infancia

Tortas de queso con salsa dulce

Destacan porque tienen un diámetro pequeño y un grosor impresionante, debido a que son sensibles y no se secan demasiado. Y hay mucho queso cottage en ellos, y en lugar de harina, en su totalidad o en parte, se usa sémola. El azúcar en syrniki se pone bastante, pero este pequeño inconveniente está completamente bloqueado por el hecho de que cuando se sirve, se vierte generosamente con leche condensada o mermelada.

Tartas De Queso Con Leche Condensada.

Compota de frutos secos y bebida de café.

Compota de frutas secas es la demanda entre los niños de todas las edades. No es de extrañar, las madres tratan de evitar que los bebés se familiaricen con los refrescos el mayor tiempo posible, prefiriendo los productos naturales. Por lo tanto, la compota es consumida por los estudiantes completamente y con mucho gusto.El café firme no es inferior a él en popularidad. De hecho, no hay un gramo de café real, pero hay mucha leche y un agradable aroma vigorizante.

La compota de frutos secos ha cambiado mucho desde mediados de los 90.

Junto con los platos favoritos, también hay aquellos que los escolares rechazan categóricamente. Sin tocar, la mayoría regresa a la cocina con verduras en escabeche (calabacín, pepinos y tomates), repollo guisado, puré de guisantes y ensalada de remolacha. Pero siempre hay quienes sinceramente y con un plato limpio frente a ellos juntos dicen: "¡Gracias a nuestros cocineros por hacernos deliciosas catas!". Que esta tradición se mantenga solo en algunos campamentos de verano, el sabor de los platos de la escuela será recordado por muchas generaciones durante mucho tiempo y solo por un lado bueno. Es cierto que algunas personas recuerdan la escuela como el peor momento de sus vidas y ciertamente no sienten nostalgia por la comida stolovskoy. Les recomendamos leer sobre platos no triviales que cuestan menos de cien rublos.

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